野生蘑菇中毒现象屡屡发生 大家千万不要随意吃

原创： 陌上繁华  鲁山头题  今天

小编近日获悉，入夏以来，鲁山县不少村民因食用野生蘑菇后引发中毒的现象屡屡发生，而且年年发生。截止目前，除鲁山县瓦屋镇一女子中毒死亡外，仍有10余名鲁山籍患者在郑大一附院接受治疗。

       正常的野生红蘑菇（但也不能即采即用）

 “这几天少多了，其中7月12日我们科先后接到10余名因食用野生蘑菇中毒的患者。”鲁山县人民医院急诊科主任赵春生说，10余名患者分别来自张店、观音寺和下汤镇的三个农民家庭，小的患者几岁，大的60多岁，初步检查全系误食毒蕈引起，而且每年这个时候都会出现不少类似病人，如下汤镇程某，今年39岁，7月11日上午程某和妻子一起上山采摘了野生蘑菇，当晚食用后一家人出现不适，特别是程某和妻子，腹疼和呕吐症状明显，后被迅速送往鲁山县人民医院治疗。7月13日，因病情严重，程某和妻子被转往郑大一附院，至今仍没脱离生命危险。赵医生说，由于蘑菇的种类不同，产生的毒素也不同，其中有肠胃型、神经型、精神型、凝血型和肝坏死型等。凝血型和肝坏死型是目前最严重的一种毒素，宛若农药百草枯，目前尚无较好的解救方法。

民间所说的“鸡腿菇”，该菇味道鲜美，但不可即采即用

此外赵春生还说，野生蘑菇有毒与无毒现实中很难区分，因为蘑菇的生长环境不同，体内所含物质也不同，如无毒蘑菇生长在有毒的土壤里，或者该蘑菇紧邻其它有毒菌类或有毒植物，那么该蘑菇就极易产生一定毒素。此外从外观看，有毒蘑菇的伞柄处都有一个明显的“箍圈”，无毒的没有；有毒蘑菇闻着味道古怪，颜色多数呈黑褐色、黄褐色或灰白色，没毒蘑菇颜色单纯，闻着有股淡淡的清香。鉴于此，为减少类似中毒现象发生，采摘野生蘑菇时一定要细心、认准，对于不常见的野生蘑菇，千万不要贸然采摘和食用。此外根据山区老农多年的经验，野生蘑菇不可即采即吃，特别是刚采摘下的新鲜蘑菇，无论是哪一种，吃前一定要在水中煮熟，然后撕碎在冷水里浸泡。浸泡期间要不断换水，而且浸泡时间至少在20个小时以上，确定浸泡蘑菇的水里没了黄色方可放心食用。

   原本没毒，疑因生长环境问题出现变异的大红蘑菇

另据了解，为避免野生蘑菇中毒现象的发生，近日，鲁山县食药监局和疾控中心也先后发出公告，告诫市民慎采慎食野生蘑菇。鲁山县食药监局更是提醒市民不采、不食、不买、不卖野生蘑菇。

                              山区老农常说的剧毒“伸腿伞”

由于毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。食用毒蘑菇中毒症状严重，发病急，死亡率高，目前，毒蘑菇中毒尚无特效疗法。鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，不购买个人采摘售卖的蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，对没吃过或不认识的野生蘑菇，更不要轻易食用。