鲁山县张良镇品牌产品——张良姜

     张良姜出产于河南省鲁山县张良镇，有2200多年的种植历史。在《辞海》一书“鲁山县”条目中，有特产张良姜的记载。汉代曾把张良姜列为贡品，《鲁山县志》记载：公元前204年，刘邦、张良等在张良镇安营扎寨。期间，刘邦及官兵染病，久治不愈，民奉姜汤，服而即愈，刘邦甚爱之，即位后，钦定张良姜为贡品。

     张良姜根茎皮肉深黄、有分枝12-20个，姜球多，节间短，排列紧密，扇状分布，姜球上部鳞片呈鲜红色。小黄姜品种单球重700-900g,大黄姜品种单球重1500g以上。适合烹调，加工，以及用作医药制品。张良姜以“色泽深黄，辛辣芳香，气浓味长，质实丝多，百煮不烂，久贮不腐”而著称，有“姜中之王”的美称。张良姜富含糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、姜辣素、姜油酮、姜烯酚、姜醇，多种维生素和无机盐等成分，其中蛋白质、糖类、粗纤维素和抗癌矿物质元素硒的含量较高。经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）测试，蛋白质的实际含量≥1.62g/100g，高出普通生姜0.22g，粗纤维素的实际含量≥1.2%，高出普通生姜的0.2%，可溶性总糖≥1.80%，矿物质微量元素硒含量达0.0072mg/kg。

     张良姜有其独特的药用价值，能增强和加速血液循环，有抗衰老、护心脏、预防癌症、心脏血管病等效果。常吃张良姜能养容颜、去臭气、通神明等。张良姜具有较强的芳香辛辣气味，除腥、去臊、去臭的作用明显，同时，它还能加工成姜汁、姜油、姜酒等多种食品，用途广泛。

     这么好的张良姜在市场上却被各种假张良姜冒充顶替，据鲁山县张良蔬菜种植专业合作社的负责人谷长兴说前些年张良姜还没有注册商标的时候，个别本地人卖的明明是从外地进回的姜，却硬说是本地张良姜。有外地客商问：“听说张良姜丝多，你卖的姜为啥没丝呢？”本地人面不改色心不跳，坚定回答：“你不知道，张良姜本身就没丝。”如此以假乱真，以讹传讹，真正成了“假作真时真亦假”。张良镇副镇长谷长兴告诉记者：“外省有个蔬菜专家写了一本书，在说到张良姜时就说无丝。我准备给他写信说明，予以纠正。”张良姜这一张良的名牌产品，并没有使每一个张良人都重视它、保护它。

     谷长兴深深的认识到，品牌对张良姜来说多重要，2007年谷长兴四处托人打听张良姜的商标注册流程，提交相关资料，终于在2008年由谷长兴申请的张良姜商标证注册下来，谷长兴激动地说：“张良的姜终于有属于自己的品牌了。”在接下来的时间里，谷长兴组织当地的菜农把每一件从张良运送出去的张良姜包装盒上，都贴上了张良的商标，保证了张良姜的质量，有很多客商都给谷长兴打电话说：“终于买到正宗的张良姜了，张良姜跟别的姜还真的不一样，辛辣味浓，纯正自然。”客商们都争先恐后的预定下一年的张良姜。

    谷长兴说:“张良人一定要增强品牌意识，重视品牌保护，借助张良姜获国家农产品地理标志登记保护这一有利时机，广泛宣传，积极推介张良姜，使张良姜这一名牌真正叫响全国，让更多的人了解张良姜的特性，进而为张良带来更多的经济效益”。