下汤萝卜张良姜,四棵树的闺女不用相——今年张良姜喜获丰收

　　张良黄姜，驰名中原，为河南省主要土特产之一，素有“下汤萝卜张良姜”之称。汉代，刘邦与项羽征战于鲁阳。刘邦与士兵汗病染身，久治不愈。当地一老农敬献张良姜茶刘邦与官兵服后病除。刘邦即位后，钦定张良姜为贡品。

　　张良镇因土质、气候条件适宜，所产姜色黄、快大、丝多、香辣味浓，久煮不烂。富含姜辣素，姜油、氨基酸等，不仅是烹调佐肴佳品、且有祛风散寒、解毒止呕，健胃助消化等药用功能。现年产百万公斤以上。部分被销往俄罗斯、日本、东南亚等地。2012年鲁山张良姜被列入“首批中原贡品保护名录”。

“下汤萝卜张良姜,四棵树的闺女不用相”

“张良姜，临颖蒜，八龙白菜吃不厌”，“下汤萝卜张良姜,四棵树的闺女不用相”。在豫西南一带留传至今的谚语，都说到了张良姜。这张良姜就产自于中州名镇张良镇。    

　　张良姜是张良镇特产，烹饪、医疗两用。汉代，刘邦与项羽征战于鲁阳，刘汗病染身，治而不愈，民献张良姜茶，服后病除。刘邦得位后，将张良姜定为贡品。世代生息的张良百姓抓住了改革开放之机遇，以汉朝贡品张良姜作品牌，打入了四川、山西、湖北、陕西等省市场，并在汉中、宜昌、大同、昆明等地建立了远近闻名的商品批发“张良一条街”，张良镇也由此跨入了中州名镇的行列。

　　姜味辛，微温，为芳香性辛辣健胃剂。姜含辛辣和芳香气味的挥发油，具有增强和加强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化等作用。1999年德国 《彩色画刊》将生姜列为“有助于激发人创造性的食品”，并指出“生姜能使人的思路开阔”。其机理就是，生姜所含的姜辣素和含芳香气味的挥发油能使血液得到稀释，血液流动更加畅通，从而向大脑供应更多的氧气和养分。