【食品安全】鲁山县食安办深入琴台第五小学开展营养餐工作专项检查

2021年12月30日，鲁山县食安办工作人员深入琴台第五小学对学校营养餐进行专项检查，守护师生“盘中餐”，确保粒粒皆安全。琴台中心校副校长常军、琴台第五小学校长王灿陪同。

检查人员先到操作间对设施设备、饭菜加工流程、加工制作使用的工具和餐具消毒等环节进行细致检查，检查是否存在生熟交叉污染、工具清洗不到位等问题。又进入库房对食品原料采购、食品存贮情况进行检查，重点查看食品的贮存条件和生产日期。检查组现场检查餐厅从业人员健康证、消毒记录、饭菜留样记录和疫情防控准备等工作，并听取了学校营养餐管理工作汇报。

检查完毕，检查组对该校餐厅设施设备使用规范、后厨消毒杀菌管理、工作人员管理、饭菜质量等方面给予了高度的评价与肯定，并要求学校要进一步强化措施、排查风险，切实加强营养餐卫生安全工作。

校长王灿表示，会时刻紧绷食品安全神经，进一步把营养餐工作做细、做实、做好，做到让学生吃好、家长放心、社会安心。