鲁山县景区农家乐有了新标准

  为全面提升我县旅游景区农家乐整体服务水平，认真贯彻落实我县“全域旅游”发展战略，确保全县群众及来往游客饮食安全，鲁山县食药监局制定餐饮整体提升“十个一”标准规范提升餐饮质量整体水平。

5月16日上午，县食药监局局长张文艺带领14个基层所（分局）负责人来到尧山景区、下汤镇对景区农家乐整体提升工作进行现场督导交流。

        张文艺一行先后来到尧山景区、下汤镇，现场查看整改完成的农家宾馆、三和饭店等农家乐餐饮单位后厨，仔细对照餐饮整体提升“十个一”标准要求逐项检查，认真查看餐饮单位后厨环境卫生是否干净卫生透明；操作间食品贮存是否生熟分开、分类存放；“三防”设施、餐饮具消毒设施、油烟净化设施是否配备到位并运转正常；经营凉菜的是否配备凉菜间，并配备空调、紫外线消毒灯、洗手消毒池，是否存在地沟，墙壁瓷砖是否到顶，门是否能自动开闭；是否严格履行进货查验和索证索票制度等情况。

        张文艺对尧山分局、下汤食药监所餐饮整体提升工作表示肯定，并就进一步推进整体提升工作提出几点要求：一是严把标准。餐饮整体提升标准不能降，要求不能低，整改完成一个，验收一个，一把尺子量到底，扎实推进各项标准落实；二是全面提升。以此次餐饮整体提升工作为契机，督促景区农家乐全面落实食品安全各项制度，全面提升景区农家乐质量服务水平，确保所经营食品安全放心；三是加强宣传。餐饮整体提升工作是一项惠民工作，要全方位、多渠道加强宣传，不留死角，让更多的农家乐经营户了解这项工作、支持这项工作，引导共建共享。

        张文艺强调，尧山分局、下汤食药监所要加强景区农家乐的监管指导，用监管促进经营户知法守法意识提升，切实转变其经营理念，用更加整洁的环境，更加优质的服务，为广大群众提供放心的食品消费环境。同时要求14个基层所（分局）要结合辖区实际，严格按照县局制定的“十个一”整改提升标准开展工作。并明确表示，“十个一”标准只是底线，不是目标，在达到标准的前提上，要因地制宜提高标准，使全县餐饮整改提升工作再上新台阶，为全县食品安全工作作出应有的贡献。