“民以食为天，食以安为先，食品安全大如山……”9月3日，鲁山县团城乡邀请库区乡市场监督管理所所长彭鲁光，在该乡秋季农村食品安全培训会上，作了一场深入浅出的报告。
当天下午，团城乡政府组织辖区有关饭店厨师、餐饮场所负责人、经营食品的超市负责人以及中、小学校长、幼儿园园长、学校厨师等90余人，在政府四楼会议室，举办了一场秋季农村食品安全培训班。
团城乡党委政府历来重视食品安全工作，除正常的日常安全检查监管外，也把食品安全培训作为一条主线贯穿于全年安全工作始终。不断强化食品安全法律法规宣传教育，规范食品经营单位管理，严防、严管、严控食品安全风险隐患。日前，结合正在开展的“防风险、除隐患、保平安、迎大庆”攻坚行动，该乡专门举办了这场秋季农村食品安全培训班， 以保证广大群众“舌尖上的安全”。
本次培训，主要从食品安全有关法律法规、农村家宴食品、学校营养餐制作的要求、从业人员的卫生健康管理、购进食物原材料以及食物留样等方面进行了讲解和指导。此外彭鲁光所长还具体、深入的讲解了村级安全协管员的具体职责、农村宴席承办者应该怎么合法经营、乡镇流动厨师如何合法从业以及食用野生菌的注意事项，解析食物中毒的原因、症状以及防止食物中毒的方法和发生食物中毒后的应急处理措施等。参会人员认真听，仔细记，并和彭鲁光所长交流、探讨当下存在的食品问题，现场气氛浓厚热烈。
培训会介绍后，团城乡还组织参会人员，进行了《食品安全法》知识考试，力求通过这一环节，促使食品经营者进一步深化对《食品安全法》等法律法规的理解和掌握，提升食品经营单位懂法、守法的整体水平，提高其自身职业道德水平。
“今天的培训，进一步强化了我的食品安全意识，明确了自己的工作职责，在下一步的餐饮服务中，我一定会为消费者提供合格的食品和优质服务。”刚走出培训课堂的团城乡鸡冢街“大嘴巴小吃店”老板赵金阳说道。
（鲁山县委宣传部乔新强、张馨丹、任延伟供稿）
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