鲁山县2019年春季学校食堂食品安全工作会议胜利召开

为加强我县中小学食堂食品安全监管及保障工作，进一步提升校园食品安全管理人员的业务素质和法律意识，3月5日，鲁山县市场监督管理局、鲁山县教育体育局联合召开了“鲁山县2019年春季学校食品安全暨农村义务教育学生营养改善计划工作会议”。各基层监管所（分局），各高中、乡（镇）中心校负责同志参加会议，县市场监管局、县教体局相关领导出席会议，县市场监管局局长王小七出席会议并讲话。

        会上，县教体局分管领导韩志红宣读了县市场监管局、县教体局联合印发的《关于开展2019年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》，并对学校食堂食品安全工作提出要求。

        县市场监管局分管局长于向东，采用以会代训的方式，详细讲解了校园食品安全基础知识；并结合典型案例，对学校食品安全工作的9项重点环节进行了详细解读。

        县市场监管局局长王小七在会议中指出，要充分认识到做好校园食品安全工作的特殊意义，充分认识到加强校园食品安全工作的重要性、长期性和艰巨性，切实增强做好校园食品安全工作的责任感和紧迫感，时刻绷紧食品安全这根弦，把校园食品安全工作抓得紧而又紧、做得又细又实，决不能有丝毫的放松和懈怠，要加强食品采购、加工、制作全过程的监管，严防、严管、严控食品安全风险隐患，保证广大师生吃得放心、安心。

        王小七强调，各基层监管所（分局）要积极配合教体部门加强监管和指导。要重点检查学校食堂各项食品安全管理制度是否落实到位，食品安全责任书是否签订到位；从业人员健康管理是否履行；食品原料采购、贮存、加工、留样是否管理到位；食堂餐饮具是否清洗消毒到位。同时要求各学校食堂认真开展自查工作，及时排查安全风险隐患；并指导学校食堂按照：亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、食品留样、清洁厨房等六个标准进行规范。如发现问题将从严从重处理，绝不姑息、迁就。另外除学校食堂外，还要对校园周边的小摊小贩小店盯死看牢，对“三无”产品、过期食品等一定要依法查处、及时扣押、从速处罚，绝对不能心慈手软，留下隐患。