鲁山县食药监局开展养老机构食品安全专项检查

        为进一步规范辖区内养老机构食堂的食品安全管理，保障老人身体健康和饮食安全，近日，鲁山县食药监局对养老机构食堂开展食品安全专项检查。

        执法人员全面细致地检查了养老机构食堂食品经营许可证、食堂工作人员健康证等各类证照是否齐全，各功能间使用情况是否合理，各项操作是否规范，加工管理制度是否落实，是否有违法使用食品添加剂的情况，“三防设施”是否完善，清洗消毒过程是否有记录，食品留样、索证索票制度是否认真执行，是否履行进货查验义务。

       检查中发现，个别养老机构食堂存在基础设施较差，布局不合理，“三防设施”不完善，食品原料采购索证不健全等问题。针对检查发现的问题执法人员责令其立即改正，同时要求养老机构工作人员必须明确职责，责任到人，严把各个关键环节，确保食品安全。

        据悉，此次专项检查共出动执法人员70余人，检查养老机构25家，下发责令整改通知书7份。

        通过此次检查，进一步规范了养老机构食堂的经营行为，明确了养老机构食堂负责人是食品安全第一责任人，强化了养老机构食堂负责人和从业人员的食品安全意识。

        下一步，鲁山县食药监局将进一步加大整改落实情况检查力度，加强养老机构负责人、从业人员的培训以及食品安全监管，切实提高养老机构食堂的食品安全水平。