鲁山县食药监局全力保障全球赵氏祭祖活动期间食品安全

         2018年戊戌年第五届海内外赵氏祭祖活动将在鲁山进行，为保障参加祭祖活动人员的饮食安全，确保祭祖活动顺利进行，3月16日，鲁山县食药监局局长张文艺、主任科员张治平在尧山食药监分局执法人员的陪同下亲自来到活动现场指导检查食品安全工作。

        张文艺一行来到活动期间辖区供餐单位，对其餐饮加工场所开展食品安全隐患集中排查，仔细查看后厨环境是否干净卫生、三防设施是否完善、从业人员健康证是否过期、案板是否生熟分开、食品原材料购进渠道是否合法正规，并详细询问供餐单位负责人餐饮具清洗消毒情况、食品及原材料购进储存等情况。

        张文艺指出此次前来祭拜人员众多，监管工作压力巨大，要积极约谈供餐单位负责人，强化供餐单位负责人食品安全主体责任意识，建立健全食品安全管理制度，严把食品及原材料购进质量、食品贮存及加工、餐具消毒、食品留样、运输等关键环节，及时发现并排除食品安全隐患，确保前来祭拜人员吃的放心、吃的安心。同时，要求辖区食药监管部门认真落实监管责任，提前介入，细化指导，加强监管，科学合理安排执法力量，注重环节管理和隐患排查，把好食品安全关，严防活动期间食品安全事故的发生，全力保障活动期间辖区供餐单位食品安全。