鲁山县食药监局强力推进餐饮单位“红黑榜”制度，全面推进餐饮业整改提升工作

   为提高我县餐饮业管理水平，引导和促进餐饮业健康发展，确保餐饮店经营条件和卫生环境普遍改善，切实保障广大消费者饮食安全，鲁山县食药监局结合工作实际，出台《餐饮业整体提升工作实施方案》，在全县范围内开展餐饮整体提升工作，并继续采用“红黑榜”评比制度，不断推进餐饮业升级改造。

       “方案”规定从业人员持有效健康证上岗并且进行公示，店内安装有防蝇用的风幕机、灭蝇灯、三防设施，并能正常使用，店内配有与就餐人数相适应的消毒柜和筷子自动消毒机等12项内容全部达标，视为整改到位，对整改到位且效果较好的餐饮单位发放“红牌”，对无《食品经营许可证》经营，从业人员无健康证上岗，店内无三防设施，操作间环境脏、乱、差的餐饮单位，将纳入“黑榜”发放“黑牌”，同时将按照《食品安全法》对其进行处罚，并通过新闻媒体进行曝光，使餐饮单位意识到不整改、不规范就没有出路。

        连日来，县食药监局14个基层所（分局）立即行动，按照已划定的片区由分管领导带队，对辖区内餐饮单位逐户进行拉网式排查，执法人员每到一户，首先宣传餐饮业整体提升概念，并下发特制的《责令改正通知书》和“餐饮食品经营单位明白卡”，明确餐饮单位需要整改的事项，张贴上墙，督促其限期整改，将餐饮单位整改进度进行登记，如在整改时限到达后没有进行整改或仍未整改到位的，将对其发放“黑榜”，并适时予以曝光；如按照要求整改到位的餐饮单位并经过我局的综合评定，将发放“红榜”，通过“红黑”对比，促进优秀餐饮服务单位继续保持，落后的餐饮单位整改争优，切实做到学有榜样、赶有目标。  

      下一步，鲁山县食药监局将把餐饮业“红黑榜”制度贯彻始终，并进行动态管理，即时调整，在乡镇推广，以量变促质变，以示范带提升，真正使我县餐饮环节食品安全整体提升。