鲁山县食药监局强化监管集中约谈年夜饭承办单位

        为切实加强2018年“年夜饭”的食品安全监管，保障广大群众春节期间的饮食安全。2月9日，鲁山县食药监局集中约谈了全县承办“年夜饭”的餐饮单位。中天大酒店、新阳光大酒店、家友主题餐厅、荷塘月色等20家餐饮单位的负责人或食品安全管理员参加了约谈。

        会上，鲁山县食药监局副局长于向东强调，节日期间食品安全事件多发、高发，各承办单位更要绷紧食品安全这根弦，严防食品安全事件的发生。同时要求：承担“年夜饭”的20家餐饮服务单位要严格落实好食品安全主体责任，认真开展食品安全隐患排查整治，专人负责，严把食品原辅料购进质量关、贮存关，规范食品加工环节操作流程，从业人员必须持有效健康证明方可上岗，严格落实好食品留样制度、餐饮具消毒制度，严禁违法添加非食用物质和超限量、超范围滥用食品添加剂行为，每日定时开展晨检，及时发现并消除食品安全隐患。届时，县食药监局执法人员将全天不定时针对年夜饭承办单位进行检查，如发现食品存在质量安全问题将依法从严、从重查处。

        城南食药监分局、鲁阳食药监所、张店食药监所负责人根据辖区特点，分别对本辖区年夜饭承办单位提出要求。

        最后，20家年夜饭承办单位全部签订了《食品安全目标责任书》，并纷纷表示：“食品不合格就是坏良心”。会后一定会严格落实食品安全主体责任和各项食品安全管理制度，打造好自己的餐饮品牌，严把质量、安全关，保障顾客吃的安全，吃的放心。

        据悉，下一步县食药监局将组织执法人员继续开展春节期间各项食品安全检查，加大检查频次和力度，确保全县群众度过一个欢乐、祥和、平安的新春佳节。