鲁山县食药监局推进食品生产企业“透明车间”建设

        为进一步推进企业落实食品安全主体责任，切实保障食品生产质量安全，11月8日，鲁山县食药监局局长张文艺、主任科员张治平一行深入我县食品生产企业督导检查“透明车间”建设工作。

        据了解，食品生产企业建设“透明车间”有三大基本内容，分别是：生产记录信息化，鼓励企业建立使用信息化管理系统，将食品关键信息实时录入系统；生产行为透明化，通过视频集成展示、“互联网+透明车间”建设、设立公众开放日等来实现；终端查询便捷化，消费者通过手机终端扫描二维码，了解企业和相关产品信息。

        张文艺一行先后来到建设有“透明车间”的河南炜成实业有限公司、河南沣瑞食品有限公司、平顶山冠仕达商贸有限公司、河南百启源食品有限公司等4家食品生产企业进行检查指导。全面检查了企业在落实食品安全主体责任上应具有的质量管理制度、环境卫生条件、厂房场所、设备设施等情况，现场查看了企业进货查验、出厂检验、产品销售、相关台账记录以及企业原辅料购进管理区域、生产加工区域、成品包装区域、原辅料和成品仓储区域、检验检测区域等食品安全控制重要节点高清摄像头安装、监控情况，并着重查看检验室检验检测记录。

        通过检查来看，上述企业食品安全主体责任落实较好，已基本建立食品安全管理制度，生产场所及设施卫生管理、生产经营过程控制基本到位，但也发现存在原辅料进货查验不严格、生产经营过程追溯性不强等问题，对发现的问题当场提出整改要求。

        下一步，鲁山县食药监局将加大对我县食品生产企业“透明车间”建设工作的检查力度，通过实施“透明车间”建设，不断创新监管方式和监管手段，进一步推动企业落实食品安全主体责任，努力实现“企业生产透明化、过程记录信息化、社会监督多样化”，确保食品生产质量安全，不断促进全县食品产业健康快速发展。