鲁山县食药监局主要领导抽查重点餐饮单位 牢筑食品安全防线

    众所周知，学校食堂和农村集体聚餐单位易发生群体性食品安全事件，为此，鲁山县食药监局在8月初开展了农村集体聚餐集中整治“亮剑”行动，并在新学期开学伊始开展了学校食堂食品安全专项检查工作，力保学校食堂和农村集体聚餐食品安全。

        9月5日，县食药监局局长张文艺带领检查组一行抽查部分学校食堂和农村集体聚餐单位，检查组先后来到育英学校、马楼第九小学两家学校食堂和永红美食苑、花园大酒店两家农村集体聚餐单位，详细查看了食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、食品留样、索证索票、进货台账登记等公示牌、餐饮制度、凉菜间、后厨卫生等情况，并从硬件设施、制度牌子、后厨卫生环境等方面进行了现场指导。

        检查过程中，检查组对以上四家餐饮单位在食品安全方面所做出的努力表示肯定，对发现的问题现场提出了整改意见并予以指导。

        检查过后，张文艺指出，不管是学校食堂还是农村集体聚餐单位都要严把食品安全每一道防线，基层食药监所与教育主管部门和餐饮业主应加强沟通、强化配合，切实贯彻好习总书记提出的食品安全“四个最严”要求，履职尽责，对发现的问题和食品安全隐患要切实整改到位，同时还要积极促进学校食堂“明厨亮灶”和农村集体聚餐示范店建设，确保广大师生、群众的饮食安全。要求基层所再接再厉，继续加强监管和督促，加大对积极整改单位的扶持力度，使其早日达标并起到示范引领作用。