张店食药监所积极开展年夜饭餐饮单位专项检查

        如今，在饭店吃“年夜饭”已成为过年的一种时尚，为确保群众“年夜饭”能吃的放心、吃的安全。近日，张店食药监所对承办“年夜饭”的餐饮单位开展专项检查。

        据悉，此次重点检查“年夜饭”承办单位是否超负荷承办，食品加工制作过程是否规范，从业人员是否取得健康合格证明，餐饮具消毒是否合格，食品原辅料采购、索证索票是否规范，有无违法添加非食用物质、滥用食品添加剂、制售有毒有害食品等行为。

        检查中，执法人员对承办“年夜饭”的餐饮单位负责人进行约谈，要求进一步强化食品安全主体责任，严格落实食品安全制度，认真开展自查自纠，消除食品安全隐患，严格生产操作规范，切实做好风险防控。同时，对“年夜饭”餐饮单位进行备案登记，详细掌握订餐数量、承办时间、供餐人数等信息。

        截至目前，张店食药监所已检查“年夜饭”承办单位10家，完成备案登记10家，下发责令整改通知书4份。